Podľa odborníkov sa v najbližších rokoch môžeme dočkať veľkého prekvapenia – niektoré (aj základné) potraviny sa môžu stať luxusom, ktorý nebude dostupný na pultoch obchodov. Klimatické zmeny majú čoraz výraznejší dopad na produkciu potravín, a už o niekoľko rokov sa môže stať, že sa napríklad čokoláda, káva, avokádo, mandle, či dokonca hovädzie mäso stanú nedostatkovým tovarom, informuje server TN.cz.
Tieto znepokojujúce predpovede sú založené na analýzach odborníkov a klimatických výskumoch. Podľa správy servera TN.cz, odborníci varujú, že klimatické zmeny zasiahnu nielen poľnohospodárstvo, ale aj dostupnosť našich obľúbených produktov. Je to jasný signál, že bohatý výber produktov v supermarketoch nemusí byť samozrejmosťou, ako sme na to zvyknutí.
Problémy s kakaom
Jedným z najväčších problémov je produkcia kakaa, ktorého cenový rast je v posledných mesiacoch mimoriadne výrazný. Západoafrické krajiny, ktoré zabezpečujú 70 % svetovej produkcie kakaa, čelí čoraz častejším problémom spojeným s extrémnym počasím – horúčavami, silnými dažďami a chorobami. Pre kakaovníky sú extrémne klimatické podmienky, ako vysoké teploty a vlhkosť, ideálne pre šírenie škodcov a húb, čo spôsobuje zlé úrody a následný rast cien. Tento problém sa už odráža na cenách čokolády a ďalších výrobkov na báze kakaa.
Káva v ohrození
Klimatické zmeny ohrozujú aj kávu, ktorá je jednou z najobľúbenejších potravín na svete. S rastúcimi teplotami a meniacimi sa vzorcami zrážok sa niektoré oblasti, kde sa káva tradične pestuje, stávajú menej vhodné. Mnohí poľnohospodári sa už presúvajú do vyšších nadmorských výšok alebo sa rozhodujú pre pestovanie iných plodín. Podľa potravinovej futurologičky Morgaine Gayeovej to môže znamenať, že káva v niektorých regiónoch už nebude dostupná, alebo bude jej produkcia značne obmedzená.
Laboratórne alternatívy
Vzhľadom na tieto problémy sa už vedci venujú výskumu alternatív, ktoré by mohli nahradiť tradičné produkty. Tieto alternatívy zahŕňajú kávu vyrobenú z koreňa čakanky, kávové zmesi vyrábané v laboratóriách, alebo kávu z pražených datlí. Okrem toho, výskum laboratórne pestovaného kakaového masla a alternatívnej čokolády, ktoré využívajú rohovník alebo iné bôby, sa ukazuje ako sľubný. Tieto alternatívy by mohli zabezpečiť, aby sme aj naďalej mohli vychutnávať čokoládu a kávu aj v prípade, že pôvodné suroviny sa stanú nedostatkové.
Mandle, avokádo a hovädzie mäso
V ohrození sú aj mandle a avokádo, ktoré na svoje pestovanie potrebujú veľa vody. So zvyšujúcimi sa suchami môže byť ich produkcia neudržateľná v niektorých oblastiach. Odborníčka na výživu Jennie Nortonová upozorňuje, že tieto potraviny sa môžu stať luxusom, ktorý si nebudeme môcť dovoliť.
A to ešte nie je všetko. Podľa odborníka na výživu Rimasa Geigu, je v ohrození aj hovädzie mäso. Rôzne environmentálne faktory, ako je nadmerná spotreba vody, odlesňovanie a emisie skleníkových plynov, spojené s chovom dobytka, vedú k rastu regulácií a meniacim sa spotrebiteľským návykom. Odborníci predpokladajú, že čoraz častejšie budeme svedkami nahrádzania mäsa rastlinnými alternatívami alebo laboratórne pestovaným mäsom.
Záver
Všetky tieto faktory ukazujú, že klimatické zmeny môžu zásadne ovplyvniť našu stravu a dostupnosť mnohých produktov, na ktoré sme zvyknutí. Ceny potravín môžu rásť, alebo niektoré produkty úplne zmiznú z pultov. Zostáva nám len dúfať, že vďaka inováciám a výskumu sa podarí nájsť udržateľné alternatívy, ktoré nám umožnia pokračovať v obľúbených kulinárskych rituáloch.
Vážení naši čitatelia
Nie každý si v dnešnej dobe môže dovoliť platiť za médiá, preto náš obsah nezamykáme.
Ak Vám to Vaše možnosti dovoľujú, existujú dobré dôvody, prečo podporiť redakciu Hlavného denníka už dnes:
1. nestoja za nami peniaze žiadneho oligarchu, bohatého jednotlivca, politickej strany alebo inštitúcie, ktoré by nám hovorili, čo máme písať;
2. obsah nezamykáme ako väčšina mienkotvorných médií na Slovensku;
3. niekoľko rokov vám ponúkame iný pohľad na dianie doma, aj vo svete, ako takzvané "médiá hlavného prúdu"
Číslo účtu pre finančné dary je: IBAN SK91 0200 0000 0043 7373 6457
Do poznámky prosíme uviesť "dar".
Je to jediná cesta, ako tu môžeme byť.
Vážime si vašu podporu. Nájdete nás aj na sociálnej sieti Telegram tu: https://t.me/hlavnydennik